水中油是一种严重的危害现象，它破坏我们周围的自然环境，威胁人类的生产和生活，并带来持久的影响。 2011年6月，中海油渤海蓬莱油田溢油事故不仅造成重大经济损失，还污染了5500平方公里海面，对海洋及周边环境的破坏程度不可估量。因此，准确测定水中油的组成和含量，对于保护自然环境、减少污染对人类生产生活的影响具有重要意义。
常用的两种检测方法是红外法和荧光法。这两种方法有什么区别？
1.红外线法
(1)测定原理：水样用有机溶液（四氯化碳、四氯乙烯等）萃取后，用三波长红外光谱法或非色散红外法测定。
(2) 性能指标：
1）测量范围：0-20mg/L至0-100mg/L； 2）重线性：±10%以内； 3) 测量周期：10min； 4）输出信号：DC 0 -5V； 4-20毫安直流。
2.荧光法
紫外荧光是最快和最具选择性的方法。它可以检测水中极低浓度的油。它是一种稳定的测量系统，具有高可靠性和低维护性。适用于河流、湖泊、水库；设备冷却水；废水（来自炼油厂和化工厂的污水）。
测定原理：水中石油的测定也可用荧光法，主要测定水中含有苯环的化合物，该方法采用直接测定水样的方法。多环芳烃具有很强的荧光性，能吸收紫外荧光，同时受紫外光激发，会在可见光波段产生荧光。经过大量实验，我们确定水中油中的大多数成分在被 254 nm 的紫外光激发时具有最强的荧光特性。无需试剂，降低运营成本。通过与人工测油法的对比实验，可以间接获得水中石油的浓度。
荧光法制成的仪器对水中的油有很好的选择性。分析技术可应用于实验室和现场在线监测。荧光法可以轻松解决水中悬浮物的影响。一般来说，不需要校正化合物和样品的背景干扰。荧光法检测限低（最低0.001mg/L），动态检测范围宽（0.005mg/L-1000mg/L），干扰因素少，快速即时测量分析，可有效测量水溶性油（光折射、散射法）只能测量小油滴）。